论文部分内容阅读
本文研究并制备了以中草药精油为抗菌剂,以海藻酸钠/水性聚氨酯共混膜为基膜的中草药精油抗菌膜,将其应用于天津特色农产品葡萄的保鲜包装,以期减少化学防腐剂用量和难降解塑料包装材料的使用。本文首先根据其抑菌作用从百里香、丁香罗勒、茶树、留兰香、连翘、蓝桉油等6种中草药精油筛选出百里香和丁香罗勒两种,采用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）分析其主要化学成分,通过等浓度递增和分级抑菌浓度指数公式（FIC）分别研究其最低抑菌浓度及最优复配比例。然后采用溶液流延法,以海藻酸钠与水性聚氨酯为成膜基质,百里香精油和丁香罗勒精油为抗菌剂,甘油为增塑剂,CaCl2为交联剂制备中草药抗菌膜,通过研究海藻酸钠水性聚氨酯的配比、甘油浓度、CaCl2浓度、中草药精油浓度对共混膜抗拉强度与断裂伸长率、透明性、厚度、气体透过量、吸水性、抗菌性等性能的影响,确定了中草药抗菌膜中各组分含量。采用红外光谱和扫描电镜对抗菌膜结构进行表征分析。最后用中草药精油抗菌膜、海藻酸钠/水性聚氨酯共混膜、PE保鲜膜包覆玫瑰香葡萄和巨峰葡萄,以未做处理的葡萄为空白对照,分析葡萄的感官评价、腐烂率、失重率、可溶性固形物含量、总酸含量和维生素C含量等各项理化指标。结果表明,百里香精油对灰霉、青霉和黑曲霉的最低抑菌浓度分别为0.786ul/ml、1.376ul/ml和1.572ul/ml;丁香罗勒精油对灰霉、青霉和黑曲霉的最低抑菌浓度分别为0.688ul/ml、1.376ul/ml和1.474ul/ml。百里香精油和丁香罗勒精油最优复配比例为2:1（体积比）。中草药精油抗菌膜各成膜组分相容性良好;当海藻酸钠与水性聚氨酯（质量浓度为3%）的质量比为9:1,百里香精油与丁香罗勒精油（体积比为2:1）的体积浓度为1.2%,甘油体积浓度为1.5%,氯化钙质量浓度为2%时,中草药精油抗菌膜的综合性能最强。中草药精油抗菌膜对玫瑰香葡萄和巨峰葡萄有较好的保鲜效果。