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苦荞芽正在成为一种新型健康食品受到关注，本研究以种子的千粒重、大小、成熟度和不同选种方法以及微量元素、赤霉素浸种对苦荞种子发芽的影响进行了试验，以期阐明各种因素对苦荞芽生长的作用效果。试验结果表明：种子的千粒重、大小和成熟度与种子的活力相关；选种可以有效地区分同批种子中生命活力强弱，盐水选种的比例以1∶5较佳；微量元素浸种可以提高苦荞芽菜的产量和品质；赤霉素浸种可以提高苦荞芽的产量，浓度为30mg/L的赤霉素浸种效果较好。