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本文以饲用级浓缩大豆磷脂为原料，采用有机溶剂沉淀法除去其中的蛋白质。结果表明脱除能力为石油醚/丙酮>正己烷/丙酮>正己烷/乙醇>正己烷/甲醇。
浓缩大豆磷脂脱蛋白初探
【摘 要】
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本文以饲用级浓缩大豆磷脂为原料，采用有机溶剂沉淀法除去其中的蛋白质。结果表明脱除能力为石油醚/丙酮>正己烷/丙酮>正己烷/乙醇>正己烷/甲醇。
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院，河南 郑州，450052
【出 处】
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中国粮油学会油脂分会第十八届学术年会暨产品展示会
【发表日期】
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2009年期
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