低温氧等离子体灭活机理分析

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论文考察了不同条件下氧等离子体对大肠杆菌的灭活作用,并通过对紫外光的单独灭菌效应研究、细菌DNA电泳图测定、菌体超微结构的分析及灭菌后菌悬液蛋白质泄漏量和脂质过氧化物生成量的测定深入剖析了等离子体场各活性物种在灭菌过程中的作用规律。结果表明:氧等离子体场中高能带电粒子(电子、离子)对菌体表面的强烈刻蚀作用是导致细菌死亡的主要原因,自由基对胞膜中多价不饱和脂肪酸的攻击受到抑制,与紫外光共同辅助完成有效灭菌。
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