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高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)是重要的种子贮藏蛋白,与普通小麦(Triticum aestivum L.,2n=6x=42,AABBDD)烘烤品质密切相关.普通小麦Glu-A1x位点变异很少.二倍体栽培一粒小麦(Triticum monococcum ssp.monococcum,2n=2x =14,AmAm)是人类历史上第一个小麦栽培种.本研究首先利用SDS-PAGE系统地分析了197份栽培一粒小麦的Glu-A1mx等位基因变异,共检测到9个Glu-A1mx等位基因变异类型,其中6个是新的变异,即Glu-A1m-b,Glu-A1m-c,Glu-A1m-d,Glu-A1m-e,Glu-A1m-h和Glu-A1m-i.进一步利用设计的2对特异性引物对9个Glu-A1mx变异类型代表性材料分别扩增Glu-A1mx基因的两端(片段1和片段2),并进行测序,发现与普通小麦的1Ax1和1Ax2*亚基相比,Glu-A1mx基因除了存在单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphisms,SNPs)外,主要差异是存在于重复区的3个缺失/插入,其中片段1有1个(第137-142位氨基酸残基,Pro-Gly-Gln-Gly-Gln-Gln),片段2有2个(第6-10位氨基酸残基,Gln-Gly-Gln-Gln-Gly；第46-50位氨基酸残基,Ser-Gly-Gln-Gly-Gln),可能会影响小麦面粉的弹性.栽培一粒小麦Glu-A1mx位点的遗传多样性明显高于普通小麦.栽培一粒小麦Glu-A1mx位点新的变异产生于A和Am基因组分化之后,因此这些变异在普通小麦群体中并不存在,可以作为今后小麦品质改良的新的资源加以利用.