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本试验旨在研究断奶应激对仔猪肝脏氧化应激,凋亡酶,转氨酶和MAPK通路的影响。试验选取12窝仔猪,随机分为两组(断奶组和对照组),每组6个重复,在断奶第0、1、4和7天,每个重复中选取1头仔猪屠宰,采集肝脏样品。结果表明:1)与对照组相比,断奶显著增加了肝脏自由基H2O2(d 1和d 4)和NO(d 1)的含量(P<0.05)。2)断奶导致肝脏脂质过氧化物MDA(d 4和d 7)和8OHdG(d 1、d 4和d 7)显著降低(P<0.05),抑制羟自由基能力IHA(d 1、d 4和d 7)和GSH--Px(d 4和d 7)也显著降低(P<0.05),而SOD的含量呈先降低后增加。3)断奶组中肝脏凋亡酶caspase-3和caspase-8(d 1和d 7)及caspase-9(d 1、d 4和d 7)的含量显著高于对照组(P<0.05),Bax/Bcl-2的蛋白表达量显著增加。4)断奶显著增加了肝脏AST(d 4和d 7)和ALT(d 1和d 7)的含量(P<0.05),而GGT和ALP浓度变化不显著。5)MAPK信号通路中,磷酸化的JNK(d 1、d 4和d 7)和ERK(d 4和d 7)相对表达量显著上调(P<0.05),而磷酸化的p38相对表达量呈先降低后增加(P<0.05)。由此可见,断奶诱发肝脏氧化应激并通过激活MAPK通路调控的凋亡蛋白Bax/Bcl/2和凋亡酶诱导肝细胞凋亡。