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益生菌是当摄入足够量时对机体产生有益作用的活性微生物。人们常把应用于畜牧业生产上的益生菌称之为微生物饲料添加剂。以往研究表明，微生物饲料添加剂具有维护肠道健康、缓解不良应激、改善畜舍环境、调节机体脂肪代谢和改善畜产品品质的功能。还有研究者认为，微生物饲料添加剂具有替代抗生素功能的作用。本文就微生物饲料添加剂的主要功能及其研究进展进行综述，为其今后在畜牧业生产上的科学应用及相关研究提供参考。