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本研究采用选择性离子检测(SIM)对水发食品中甲醛进行GC-MS测定，消除了食品中复杂基体的干扰，提高了选择性和准确度，直接采用超声波振荡提取而无需将甲醛蒸馏出来，简化了前处理过程，缩短分析时间，较已有方法简便快速，适应性广。
气相色谱-质谱法测定水发食品中的甲醛
【摘 要】
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本研究采用选择性离子检测(SIM)对水发食品中甲醛进行GC-MS测定，消除了食品中复杂基体的干扰，提高了选择性和准确度，直接采用超声波振荡提取而无需将甲醛蒸馏出来，简化了前处理过
【机 构】
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烟台大学,分析中心,山东,烟台,264005
【出 处】
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2005年全国有机质谱学术交流会
【发表日期】
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2005年10期
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