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五味是中药药性理论的核心内容之一，是阐述中药传统功效及其作用机制，用以指导临床用药的重要理论工具。五味理论历史悠久，在中医药学理论发展中有着积极的意义，但五味学说在理论上和实际运用中出现不少分歧混乱，也存在诸多问题。本文针对五味药性理论经常产生的一些相关疑难与困惑加以阐释分析，以图对学习者有所裨益。