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高直链玉米淀粉交联-预糊化的研究
高直链玉米淀粉交联-预糊化的研究
来源 :中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第八次学术报告经验交流会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fl908720
【摘 要】
:
通过试验和分析确定了高直链玉米淀粉交联-预糊化的复合变性工艺路线.讨论了交联剂的用量、反应温度、碱的用量、反应时间对交联度的影响.确定了高直链玉米淀粉交联-预糊化的
【作 者】
:
王敏
刘大伟
何晓宁
魏雄师
王庆华
【机 构】
:
吉林省轻工业设计研究院,长春,130021
【出 处】
:
中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第八次学术报告经验交流会
【发表日期】
:
2005年期
【关键词】
:
高直链玉米淀粉
交联剂
预糊化
工艺路线
工艺参数
复合变性
反应温度
反应时间
交联度
试验
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通过试验和分析确定了高直链玉米淀粉交联-预糊化的复合变性工艺路线.讨论了交联剂的用量、反应温度、碱的用量、反应时间对交联度的影响.确定了高直链玉米淀粉交联-预糊化的最佳工艺参数.
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