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薏米，又名薏苡米，苡仁、米仁、川谷、药食两用，源远流长。较早提到薏米的，当推《神农本草经》，并将其列为上品，认为它可主用于治疗风湿引起的筋脉拘挛、关节伸屈不利等症。清代名家陈修园之说：薏米夏长秋成，味甘色白，禀阳明金土之精。金能制风，土能胜湿，故治以上诸症。久服轻身益气者，以湿行则脾健而身轻，金清则肺治而气益也。