【摘 要】
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通过对常见海水中贝类中含量的测定,对其进行安全性分析,为贝类质量安全监管提供依据.本研究运用液相色谱-原子荧光光谱法,对常见的贝类中无机砷的含量进行测定.结果 表明,96个样品中无机砷的范围是0.015mg/kg-0.92 mg/kg,缢蛏的无机砷含量较高,其中有5 个缢蛏样品有超过现行残留限量0.5 mg/kg,超标率为5.2％,而贻贝、泥蚶、牡蛎中无机砷含量较低.本研究的结果为海水贝类中无机砷
【机 构】
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浙江省水产技术推广总站,杭州 310023
【出 处】
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2018年水产品质量安全学术研讨会
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通过对常见海水中贝类中含量的测定,对其进行安全性分析,为贝类质量安全监管提供依据.本研究运用液相色谱-原子荧光光谱法,对常见的贝类中无机砷的含量进行测定.结果 表明,96个样品中无机砷的范围是0.015mg/kg-0.92 mg/kg,缢蛏的无机砷含量较高,其中有5 个缢蛏样品有超过现行残留限量0.5 mg/kg,超标率为5.2％,而贻贝、泥蚶、牡蛎中无机砷含量较低.本研究的结果为海水贝类中无机砷的安全性提供了数据支持.
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