论文部分内容阅读
为了探讨聚己二酸/对苯二甲酸丁二酯(PBAT)对圣女果的自发气调保鲜效果,从而拓宽PBAT的应用领域。选取常用的聚乙烯(PE)膜材料和不加任何包装的空白组作为实验对照,于室温(25±2℃)和冷藏(5±2℃)条件下保鲜圣女果。分别对其在贮藏期间内的包装袋内的O2和CO2的含量变化、感官评分、Vc含量变化、失重率变化、糖度变化和硬度变化进行测定。结果显示PBAT气调包装薄膜的感官评分、Vc含量、糖度等数值均高于其他两组,保藏期长达45天,明显长于PE组和空白组。说明PBAT是一种适宜于圣女果自发气调保鲜的膜材料,再加之其可生物降解的特征,非常适宜于果蔬的包装,是一种极具开发和应用价值的果蔬包装材料。