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食用油中痕量金属对食用油的氧化速率、营养价值、储存性等均有严重危害[1-2]。因此，建立一种食品油中痕量金属的快速检测分析方法对食用油的质量控制具有重要意义。本课题组前期对黏稠性复杂样品已有一定的研究分析[3]。
中性解吸电喷雾萃取电离质谱法直接测定食用油中痕量金属
【摘 要】
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食用油中痕量金属对食用油的氧化速率、营养价值、储存性等均有严重危害[1-2]。因此，建立一种食品油中痕量金属的快速检测分析方法对食用油的质量控制具有重要意义。本课
【机 构】
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吉林大学,无机合成与制备化学国家重点实验室,长春,130012东华理工大学,江西省质谱科学与仪器重点实验室,南昌,330013
【出 处】
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第三届全国质谱分析学术报告会
【发表日期】
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2017年12期
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