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马铃薯淀粉是一种应用广泛的重要商品，在食品、造纸、制药、纺织及石油行业用量较多。马铃薯的主要产地和加工地区为北欧，北欧大量种植含淀粉量高的马铃薯，荷兰是最著名的产地。在十九世纪美国和欧洲用于经纱上浆的淀粉主要是马铃薯淀粉。本文介绍了马铃薯淀粉的定义，分析了马铃薯淀粉及其特性，浅谈了转基因马铃薯产生的启示，对EmsizeCP及CP-L浆料进行了探析。