【摘 要】
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从市场消费对产业的发展具有刺激和拉动作用的角度,基于1480份消费者调查问卷,分析了山东省消费者对于羊奶的认知水平、购买意愿与购买行为.结果表明:消费者对羊奶及其营养价
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从市场消费对产业的发展具有刺激和拉动作用的角度,基于1480份消费者调查问卷,分析了山东省消费者对于羊奶的认知水平、购买意愿与购买行为.结果表明:消费者对羊奶及其营养价值的认知度较低,但对羊奶的消费意愿较高;消费者在购买羊奶时最关注的是质量、营养和价格,其次是品牌、口感、方便性和购物环境;消费者对现有羊奶产品的满意度较低,最不满意的是购买方便性、食用口感、产品宣传和商场促销,其次是销售价格、包装方式和质量安全.消除膻味、改善口感、健全完善销售渠道、加强宣传引导、合理定价、保证质量安全是进一步普及羊奶消费、扩展羊奶市场容量的重要途径和手段.
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