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本试验通过采集各地菜籽粕,共有72个份,测定评价菜籽粕中总硫甙、恶唑烷硫酮(OZT)及粗蛋白质含量。研究结果表明:⑴加拿大菜籽粕总硫甙含量为18.62μmol/g;湖南菜籽粕总硫甙含量在20~40μmol/g 之间变动;贵州菜籽粕总硫甙含量介于50~70μmol/g;湖北菜籽粕之间总硫甙含量相差很大;印度菜籽粕总硫甙可达到130μmol/g。⑵加拿大菜籽粕OZT含量最低为0.52mg/g;湖南菜籽粕介于1~2mg/g 之间,差异不大;江苏菜籽粕为1mg/g;印度菜籽粕含量最高,可达5.7mg/g。⑶各地菜籽粕粗蛋白质含量介于33%~40%。