<正>本研究探讨日粮中添加不同水平的外源α-淀粉酶对肉鸡前期生长、消化器官发育、小肠内容物和空肠黏膜消化酶活性的影响,为进一步研究酶制剂作用机理及其合理应用提供参考依据。试验选用1 日龄AA肉鸡440羽,随机分成4组,每组5个重复,每个重复22羽,分别饲喂基础日粮(对照组) 和在基础日粮中分别添加1000IU／kg(250mg／kg)、3000IU／kg(750mg／kg)、9000IU／kg(2250mg／kg)微生物α-淀粉酶的试验日粮。试验结果表明,添加淀粉酶均提高了肉鸡增重,促进前期肉鸡采食,而且肉鸡增重与添加剂量呈明显的线性关系(P<0．01),但未影响饲料转化率,添加2250mg／kg淀粉酶对肉鸡增重的提高作用最佳;添加不同水平的淀粉酶后,肉鸡肝脏、肌胃、前肠相对重量和前肠相对长度分别减少了4．5％-11．8％、2．4％～7．8％、4．5％-6．3％和6．4％-8．7％,但差异都不显著(P>0．05):添加不同水平的淀粉酶后,腺胃、胰腺相对重量有所增加(P>0．05);添加不同水平的淀粉酶不同程度地提高了肉鸡前肠内容物中淀粉酶(P>0．05)、总蛋白酶(P<0．05)和胰蛋白酶(P<0．05)活性,提高幅度分别为20．1％-54．7％、17．5％-43．5％和14．0％-33．0％,而且高剂量(2250mg／kg)添加组的肉鸡前肠内容物中总蛋白酶(P<0．05)和淀粉酶(P>0．05)活性有下降趋势,但脂肪酶活性未受影响;肉鸡空肠黏膜淀粉酶、蔗糖酶、麦芽糖酶活性(U／g蛋白)未受淀粉酶水平影响,但高剂量添加淀粉酶明显降低了蔗糖酶和麦芽糖酶活性(U／g黏膜)(P<0．05)。上述试验结果说明,添加外源淀粉酶提高了肠道内淀粉酶的总活性,但高剂量添加淀粉酶,明显抑制了内源淀粉酶的分泌,而表现出肠道总淀粉酶活性下降。