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本文筛选出了在菜粕上生长旺盛，能有效降低硫甙和粗纤维含量的高效降解菌株--枯草芽孢杆菌B3、纳豆芽孢杆菌N1和酿酒酵母R1,并进行单菌、混菌发酵实验。结果表明：混株发酵效果优于单菌株发酵，噁唑烷硫酮(OZT)及异硫氰酸酯(ITC)的降解率分别达到70.75％、82.14％；植酸、芥子碱、中性洗涤纤维分别减少71.37%、70.88%和26.12％；菜籽饼粕中粗蛋白的含量提高了13.70％。