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本文从台湾地区冷冻食品原料前处理、调理加工、包装技术、运销系统等方面对冷冻食品加工技术的现状与未来发展需求做了深入探讨.
低温调理食品加工技术现况与需求
【摘 要】
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本文从台湾地区冷冻食品原料前处理、调理加工、包装技术、运销系统等方面对冷冻食品加工技术的现状与未来发展需求做了深入探讨.
【机 构】
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台湾地区冷冻食品发展协会
【出 处】
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中国食品科学技术学会冷冻冷藏中餐食品产业发展研究会
【发表日期】
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2001年6期
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