【摘 要】
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黑木耳是我国记载利用最早的食用菌,到目前为止仍仅在我国生产和研究,没有先进的国际经验可以借鉴。现代产业化代料栽培仅有20多年的历史,却形成了"全日光间歇弥雾栽培模式"
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黑木耳是我国记载利用最早的食用菌,到目前为止仍仅在我国生产和研究,没有先进的国际经验可以借鉴。现代产业化代料栽培仅有20多年的历史,却形成了"全日光间歇弥雾栽培模式"、"小孔出耳技术"等世界食用菌产业里程碑式的自主知识产权成果,实现了"北耳南扩"的黑木耳产业发展战略,产业规模不断翻番,已经上升为我国第二大食用菌,出口量也逐年递增。但是,在产业急剧发展过程中,也暴露了很多问题,如品种、基质、设施、设备不配套,标准化程度低,产品质量参差不齐、病虫杂菌预防意识差,都将影响今后黑木耳产业的可持续发展。因此,本文结合我国黑木耳产业发展现状、存在的问题、技术瓶颈,提出了可持续发展的技术需求,并展望了产业发展前景。
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