柑桔皮中桔黄色素的提取

来源 :1999年全国食品医药饲料添加剂及材料助剂技术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:vitalee
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研究了十种溶剂对柑桔皮中的桔黄色素的提取率,选取最佳溶剂,根据正交试验选取提取该色素的最佳工艺条件,并将所得的桔黄色素产品进行了光和热及pH值的稳定性试验研究。
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