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引言脂肪酸作为天然产物中一类重要的有机组分，在食品科学、环境化学等领域有着十分重要的研究价值。脂肪酸的提纯方法有很多，最常见的是皂化萃取法。但大量实验表明，此方法在实际操作过程中存在着严重问题：会导致大量的脂肪酸组分流失，并且碳链越长，流失率越高。鉴于此，本文提出了一套改进的皂化萃取法，结果证明，中长链脂肪酸的回收率得到了极大程度上的提高。