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@@在日本，制作蛋糕的方式大体可以分为以下九种：蛋糖法、戚风法、后粉法、一步法( All -In - Mix)、糖油法、粉油法、后油法、PressureMixer、连续式搅拌（充气机）。各种方式的优缺点，以及产品例如表1。
起泡性乳化油脂-菱友MFC-54的介绍
【摘 要】
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@@在日本，制作蛋糕的方式大体可以分为以下九种：蛋糖法、戚风法、后粉法、一步法( All -In - Mix)、糖油法、粉油法、后油法、PressureMixer、连续式搅拌（充气机）。各种方式的优
【机 构】
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三菱化学食品株式会社上海代表处
【出 处】
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第十四届中国国际食品添加剂和配料展览会
【发表日期】
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2010年期
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