【摘 要】
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80头杜长大断奶猪随机分为4组(对照、组一、组二、组三),每组20头(阉公、母各半),组一、二、三分别为宰前30、60、90d开始添加维生素E.各组达100kg时随机抽取6头屠宰测胴体肉
【机 构】
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安徽农业大学动物科技学院,230036
【出 处】
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中国畜牧兽医学会第一届中国养猪生产和疾病控制技术大会
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80头杜长大断奶猪随机分为4组(对照、组一、组二、组三),每组20头(阉公、母各半),组一、二、三分别为宰前30、60、90d开始添加维生素E.各组达100kg时随机抽取6头屠宰测胴体肉质.测定结果显示维生素E添加时间对胴体参数无显著影响(p＞0.05),但对某些肉质参数有显著影响组三猪肉的肉色、系水力、嫩度和抗氧化性能显著优于对照组及其他各组(p＜0.05).该试验确认了维生素E对改善杜长大肉质的效应需要一定的宰前饲养时间段.
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