几种糖对木霉MJ1 产纤维素酶作用动力学

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本文对几种糖对木霉MJ1 产纤维素酶作用动力学进行了研究。结果表明,单糖中的两种己醛糖葡萄糖和半乳糖对木霉MJ1 所产纤维素酶具有竞争性抑制作用,而半乳糖的抑制作用更大,蔗糖作为一种二糖对该酶产生反竞争性抑制,D-果糖则基本不起作 用。
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