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目的：检测银杏种仁中银杏酸的含量并鉴定其组分,为银杏制品中银杏酸的检测及品质控制提供技术指导.方法：以单因素试验为基础,采用正交试验设计优化白果中银杏酸的提取条件,并通过HPLC对其组分进行初探.结果：对银杏种仁中银杏酸提取量影响的主次顺序是乙醇浓度＞料液比＞提取时间,最终确定的最佳提取条件为乙醇浓度85％,提取时间12h,料液比为1∶12.5；本实验所用的银杏种仁中至少含有5种银杏酸.结论：在本试验确定的最佳提取条件下,能比较彻底地提取分离银杏种仁中的银杏酸；试验结果可以为银杏制品中银杏酸的检测及品质控制提供技术支撑.