【摘 要】
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<正>目的本研究采用乳清蛋白和/或大豆蛋白对肌肉衰减的老年人进行干预,探讨不同蛋白质补充对老年人体成分和肌肉功能的影响,并通过测定干预前后肌肉衰减老年人的血生化指标(
【出 处】
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中国营养学会第十三届全国营养科学大会暨全球华人营养科学家大会
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<正>目的本研究采用乳清蛋白和/或大豆蛋白对肌肉衰减的老年人进行干预,探讨不同蛋白质补充对老年人体成分和肌肉功能的影响,并通过测定干预前后肌肉衰减老年人的血生化指标(空腹血糖、血脂、尿酸)等,探讨乳清蛋白补充对老年人血液指标的影响。方法采用双盲随机对照临床试验设计,将127名来自广州市各大社区肌肉衰减的老年人(65岁以上)随机分为4组,3个蛋白质干预组分别给予每天20g大豆蛋白、20g混合蛋白(10g大豆+10g乳清蛋白)、20g乳清蛋白进行为期6个月的蛋白粉干预,对照组不进行干预正常饮食。测定
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