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转基因食品含有新的遗传物质和蛋白质，这些新的遗传物质将会对人类健康及环境产生怎样的影响引起了极大的关注。本文介绍了转基因动物性食品的概念，论述了转基因动物性食品的安全性问题，并对如何评估转基因动物性食品的安全性进行了初步探讨。
转基因动物性食品的安全性评估
【摘 要】
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转基因食品含有新的遗传物质和蛋白质，这些新的遗传物质将会对人类健康及环境产生怎样的影响引起了极大的关注。本文介绍了转基因动物性食品的概念，论述了转基因动物性食品的安
【机 构】
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动物营养国家重点实验室,中国农业大学动物科技学院,北京100193
【出 处】
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第六届中国羊业发展大会
【发表日期】
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2009年11期
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