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会议论文
肉类食品生产中的安全性控制问题
肉类食品生产中的安全性控制问题
来源 :第四届中国农学会农产品储藏加工分会学术交流会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yellowfly1
【摘 要】
:
本文首先分析了我国肉品加工生产的现状和肉品业生产结构和质量标准系中存在的问题,分析了肉品及食品的生物性污染和化学性污染的原因.同时从饲料生产的角度,加工角度分析了
【作 者】
:
南庆贤
任发政
刘钧贻
【机 构】
:
中国农业大学食品学院
【出 处】
:
第四届中国农学会农产品储藏加工分会学术交流会
【发表日期】
:
2001年期
【关键词】
:
肉类
食品生产
食品的安全性
肉品
生物性污染
化学性污染
质量标准
饲料生产
生产结构
角度分析
加工生产
控制
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本文首先分析了我国肉品加工生产的现状和肉品业生产结构和质量标准系中存在的问题,分析了肉品及食品的生物性污染和化学性污染的原因.同时从饲料生产的角度,加工角度分析了对肉品的污染,旨在探讨食品的安全性控制.
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