过去的三十多年是中国工业化、城镇化快速推进期和人口增长高峰期,在经济、人口高速增长驱动下,包括猪肉在内的食物消费需求快速增长,带动了生猪养殖业快速发展,猪肉总产量从1980年的1134万吨增长到2013年的5493万吨,人均猪肉产量也从11.5公斤提高到40.4公斤.但是,随着中国整体进入工业化中后期,城镇化率超过50％,经济结构、社会结构、人口结构都在发生转变,多方面因素预示着中国猪肉消费需求正进入峰值的临界期,猪肉需求总量和生猪产业总规模将趋于稳定.提出目前经济增长拉动猪肉消费需求增长的作用趋于弱化，人口增长趋缓与人口老龄化抑制猪肉消费需求增长，城镇化与消费习惯转变对猪肉需求的影响利弊参半，土地资源供需矛盾制约生猪产业发展，劳动力供求关系转变推高生猪养殖成本，环境规制限制生猪产业的发展，食物安全对生猪产业发展提出更高要求。