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生态旅游是一种正在迅速发展的新兴旅游形式，是基于生态学原理和可持续发展理念而提出的。泉州湾滨海湿地资源环境条件优越，生物多样性高，鸟类资源丰富，文化历史资源深厚，适合发展生态旅游。但由于湿地退化严重、现有旅游产品缺乏特色以及管理水平和思想观念落后，制约了泉州湾的旅游业发展。为了促进泉州湾滨海湿地生态旅游健康发展，需要从正确认识生态旅游、建立自然保护区、建立适应区域特征的生态旅游发展模式、挖掘和发展历史文化资源、提高生态旅游服务素质、建立社区-政府互动开发和管理模式等几个方面出发，达到生态旅游的可持续发展。