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山楂果酒作为一种保健类果酒，市场潜力巨大。本文对实验室固态发酵得到的山楂原酒进行蒸馏，分析蒸馏过程中酒精度的变化规律，探究出适宜蒸馏温度下的蒸馏特性曲线。通过气相色谱对蒸馏酒进行检测分析，得出蒸馏酒中芳香成分的分布情况，为蒸馏酒的品质鉴定提供参考。
山楂果酒蒸馏特性分析
【摘 要】
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山楂果酒作为一种保健类果酒，市场潜力巨大。本文对实验室固态发酵得到的山楂原酒进行蒸馏，分析蒸馏过程中酒精度的变化规律，探究出适宜蒸馏温度下的蒸馏特性曲线。通过气相
【机 构】
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天津科技大学机械工程学院,天津,300222
【出 处】
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2015第四届全国蒸发及结晶技术大会
【发表日期】
：
2015年期
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