【摘 要】
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通过亚硝酸钠氧化降解壳聚糖是一种制备低分子量壳聚糖的快速可控的方法,本论文以亚硝酸钠为氧化剂,研究了温度、反应时间对壳聚糖降解过程的影响.结果表明,20min内,壳聚糖分子量迅速降低,20min后,壳聚糖分子量减小的趋势变缓;随着温度的升高,产物分子量降低的速度加快.在此基础上,对其降解动力学进行了研究.结果发现,在实验范围内,壳聚糖的降解可以较好的符合无规降解过程.其速率常数随温度升高而增加.
【机 构】
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广东海洋大学理学院,湛江524088 广东海洋大学食品科技学院,湛江,524088
【出 处】
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中国化工学会2006年年会暨全国第二届化工新材料学术技术报告会
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通过亚硝酸钠氧化降解壳聚糖是一种制备低分子量壳聚糖的快速可控的方法,本论文以亚硝酸钠为氧化剂,研究了温度、反应时间对壳聚糖降解过程的影响.结果表明,20min内,壳聚糖分子量迅速降低,20min后,壳聚糖分子量减小的趋势变缓;随着温度的升高,产物分子量降低的速度加快.在此基础上,对其降解动力学进行了研究.结果发现,在实验范围内,壳聚糖的降解可以较好的符合无规降解过程.其速率常数随温度升高而增加.
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