【摘 要】
：
近年来,随着啤酒流通范围的不断扩大,消费形态的多样化以及消费者对啤酒新鲜度需求的提高,市场对啤酒的混浊稳定性和香味稳定性的要求也越来越严格.为此可以说,过滤工艺对啤
【机 构】
：
生力(广东)啤酒有限公司,广东省佛山528318
【出 处】
：
第二十届(2011)啤酒学术交流会
论文部分内容阅读
近年来,随着啤酒流通范围的不断扩大,消费形态的多样化以及消费者对啤酒新鲜度需求的提高,市场对啤酒的混浊稳定性和香味稳定性的要求也越来越严格.为此可以说,过滤工艺对啤酒质量保证作用的重要性就越来越大.过滤是啤酒生产过程中提高质量的最后环节.随着啤酒生产的迅速发展,市场竞争愈来愈激烈,生产高质量的啤酒是各啤酒企业面临的主要问题.
其他文献
衡量一部电影好坏的标准是什么?王晶的答案是——票房!他说,在香港这个商业社会只有票房这个标准,“票房纪录就是我的成绩单。”我们暂且不去评论王晶的观点,但是号称香港“
入冬后,气温越来越低,甚至零下。这对盆景养护极为不利。一般家庭防冻条件较差,除了小盆浅盆可移入室内,而大、中型盆景则不宜。
After winter, the temperature is gettin
为阐明松花江鱼体中有机毒物是否有潜在的致癌性,我们对沿江居民历年摄食的主要鱼种的有机提取物进行了致突变性实验研究。 鱼的来源与贮存:实验用鱼是1982年5月捕自松花江
从羰基化合物TBA法和老化物质角度,结合PUNISH方法,酒体在37O℃分别贮存7天、14天、21天、28天、35天后分析△TBA值,量化啤酒老化程度和趋势,通过数学统计与感官品评、自然贮
本文研究了糖化过程热麦汁污染的细菌的菌落外观、生理特性及来源,针对其菌体较粘、可耐100℃ 30min高温、有氧状态下生长较快的特性,重点从原辅料、生产过程的控制及CIP清洗
为选育低甲醇生成的酿酒酵母,本文首先确定发酵液中甘氨酸含量的高效液相色谱测定方法和发酵蒸馏酒中甲醇含量的顶空气相色谱测定方法,然后采用紫外、化学和室温等离子体诱变
江苏南京扬子石化公司莳养的一盆素心兰“铁骨素”,而今开出一朵双舌双鼻六萼片的奇花(见照片)。据养花多年的老花工介绍,兰花的花朵正常开放时为一舌一鼻三萼
Yangzi Petr
研究啤酒中醇、酯的变量关系,通用应用加权回归分析方法,找出两者之间的相互关系,为工艺的优化提供定性定量的依据,并说明良好的数据处理方法的重要性.
啤酒中的有害微生物对啤酒的质量产生很大的影响,在啤酒的生产过程对有害菌的控制具有重要意义,本文从人、机、料、法、环、五个方面阐述了发酵液微生物的控制措施,解决发酵
通过测定20名3～4岁儿童头发和血清中锌、铜含量以及7项免疫指标,发现有8名儿童的发锌和14名儿童的血清锌低于正常值。这说明,相当一部分儿童有锌缺乏或边缘性锌缺乏。低发锌儿