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咸味香精中氯丙醇的危害与对策

来源 :第十一届中国国际食品添加剂和配料展览会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xw54073601

【摘 要】

：

清除氯丙醇的研究主要集中在三个方面:将原料中残存的油脂去除掉,目前采用了尽可能低的油脂含量的原料;改良水解工艺;水解后增加对产品的后处理.

【作 者】

：

丁原洲 

【机 构】

：

济宁耐特食品有限公司,272043

【出 处】

：

第十一届中国国际食品添加剂和配料展览会

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

咸味香精 氯丙醇 危害 原料 油脂含量 水解工艺 后处理 清除 产品 

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清除氯丙醇的研究主要集中在三个方面:将原料中残存的油脂去除掉,目前采用了尽可能低的油脂含量的原料;改良水解工艺;水解后增加对产品的后处理.

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