【摘 要】
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目的：我国消费者将菠萝冠芽看做菠萝的一部分,但有些国家的农民采收菠萝时切下冠芽用于菠萝繁殖.然而,切除冠芽是否影响菠萝品质尚未见报道.本研究旨在研究切除菠萝冠芽对菠萝采后品质的影响和冠芽与菠萝黑心病的关系,寻求控制菠萝黑心病和保持菠萝品质的方法.方法：以七成熟的"巴厘"菠萝为实验材料,用380mMABA分别喷施保留冠芽的菠萝全果、保留冠芽的菠萝果实、菠萝冠芽和切除冠芽的菠萝果实,常温贮藏12d,统
【机 构】
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华南农业大学园艺学院,广东省果蔬保鲜重点实验室,广东广州,510642
【出 处】
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广东省园艺学会第十一届会员大会暨广东园艺产业创新与发展学术研讨会
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目的：我国消费者将菠萝冠芽看做菠萝的一部分,但有些国家的农民采收菠萝时切下冠芽用于菠萝繁殖.然而,切除冠芽是否影响菠萝品质尚未见报道.本研究旨在研究切除菠萝冠芽对菠萝采后品质的影响和冠芽与菠萝黑心病的关系,寻求控制菠萝黑心病和保持菠萝品质的方法.方法：以七成熟的"巴厘"菠萝为实验材料,用380mMABA分别喷施保留冠芽的菠萝全果、保留冠芽的菠萝果实、菠萝冠芽和切除冠芽的菠萝果实,常温贮藏12d,统计褐变指数、失重率和转黄指数,测定总可溶性固形物(SSC)、可滴定酸(TA)、抗坏血酸(AsA)、活性氧(O2.-,H2O2)、总酚、脱落酸(ABA)和赤霉素(GAs)含量;测定多酚氧化酶(PPO)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性和基因表达情况.结果：切除冠芽菠萝黑心病发病率提高了55.2％、固酸比降低了2.2,表明切除冠芽使菠萝品质变差,并缩短货架期.与保留冠芽相比,切除冠芽提高了活性氧(ROS)、丙二醛(MDA)、总酚的含量,上调了多酚氧化酶(PPO)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)基因表达、提高了其酶活性.说明冠芽可以抑制活性氧的生成和脂质过氧化,抑制酚类物质的合成和氧化.此外,切除冠芽提高了内源赤霉素(GA1和GA4)的含量,降低了内源脱落酸(ABA)的含量,表明冠芽对于维持采后菠萝果实中GAs和ABA的平衡有重要作用.外源ABA喷施保留冠芽的菠萝全果控制菠萝黑心病的效果明显比喷施切除冠芽的菠萝要好;将外源ABA只喷在冠芽上对于菠萝黑心病的控制与喷在全果的效果相当,并且ABA施用于冠芽后切除冠芽,其控制黑心病的效果大大降低.表明冠芽是菠萝果实内源ABA的主要来源,控制菠萝果实黑心病的离不开来自冠芽的ABA.本研究为有效保持菠萝采后品质和控制菠萝黑心病提供了可能性.
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目的：探讨菜心品种间营养品质差异,给为菜心选育新品种提供理论支持.方法：试验采集不同熟性的23个菜心品种,测定维生素C、还原糖、粗蛋白、粗纤维和干物质五项营养指标,采用主成分和聚类分析方法对菜心品种和品质关系进行分析.结果：(1)23个菜心试材中,四九菜心-19Vc含量最高,约为油绿702菜心的2倍;增城一号迟甜菜心王还原糖含量最高,约为含量最低的油绿701菜心的3倍;蛋白质含量以四九菜心-19最
营养液培养茴香,35天后进行0、0.5mg·L-1、1mg·L-1、5mg·L-1、10mg·L-1铜(Cu)处理,研究其对茴香植株生长、Cu累积及精油组分的影响.结果表明:≤T1处理显著促进茴香植株生长;T0.5-T10处理,随Cu浓度增加,叶绿素、可溶性蛋白质、可溶性糖含量均呈降低趋势,POD活性呈先增后减趋势,SOD和PAL活性呈增加趋势,地上部Cu累积量呈先增再降趋势,根系Cu累积量则呈升
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