目的了解乌龙茶的减肥作用及对β₃-肾上腺素能受体（β₃-AR）功能的影响。方法32只肥胖大鼠随机分为四组,肥胖对照组大鼠每日灌以蒸馏水,低、中、高剂量组大鼠每日则分别灌以0.4g/kg、1.2g/kg、2.4g/kg的乌龙茶,喂饲高营养饲料30日后,测定体重、体脂,并用RT-PCR的方法检测脂肪组织中β₃-AR mRNA水平。结果灌服中、高剂量乌龙茶的大鼠实验期间体重增加、腹膜后、附睾周脂肪组织重量及脂肪系数、腹膜后、附睾周、肩肿间脂肪细胞的最大径明显低于肥胖对照组大鼠,而β₃-ARmRNA水平显著高于肥胖对照组,中、高剂量组大鼠腹膜后、附睾周脂肪细胞最大径明显低于低剂量组大鼠,而附睾周、腹膜后脂肪组织及中剂量组大鼠肩胛间脂肪组织β₃-ARmRNA水平显著高于低剂量组大鼠。饲料总摄取量、肩胛间脂肪组织重量在各组间无显著差异。结论乌龙茶具有一定的减肥作用,与其增加脂肪组织中β₃-AR mRNA水平有关,1.2g/kg可能为一适宜剂量。