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含糖废水来源于以淀粉、糖蜜等为原料发酵、提取产品的过程,该类废水年排放总量约20-25亿吨,占全国工业废水总排放量的10％左右.含糖废水的共同特点是色度高、含盐量高、有机物浓度高,含有大量可发酵的糖质,造成COD很高,一般在几万.例如淀粉废水年排放量2400万吨,废水COD达40000mg·L-1,味精年排放高浓度废水2500万吨,COD达30000-50000mg·L-1.如果进入污水处理系统,不但负担重,而且本身也造成有机糖质资源的浪费.因此,如何资源化利用含糖工业废水,成为目前的研究热点和亟待解决的问题.