目的:通过给予SD大鼠反式脂肪酸干预,建立大鼠反式脂肪酸模型。研究反式脂肪酸对大鼠机体各指标的影响,摸索建立更接近反式脂肪酸对人体健康影响的大鼠模型,类推到反式脂肪酸对人体健康的影响机制。方法:选择20只清洁级8周龄SD大鼠（雌雄各半）,雌鼠体重为215.14±13.60g,雄鼠体重为358.58±63.18g,同一性别随机编号。实验组在给予正常饲料的基础上取当日摄食量的1%进行黄油灌胃,对照组给予正常饲料喂养,记录4周内所有大鼠每日摄食量。每隔一周称量大鼠体重并记录。4周后取SD大鼠血液、肝脏、脾脏。大鼠血液前处理后应用气相色谱仪检测反式脂肪酸的含量。结果:与对照组比较,实验组大鼠脾脏系数差异有统计学意义（P<0.01）。实验组与对照组大鼠血中均检测出反式脂肪酸C₁₆、C_18:1、C_18:2,与对照组比较,实验组大鼠血液中反式脂肪酸含量差异无统计学意义（P>0.05）。与对照组比较,实验组大鼠的摄食量、体重、肝脏系数的差异均无统计学意义（P>0.05）。